Här kommer ett recept som jag hittat på Viktväktarna (något modifierat dock).
Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfiléer á 125 gr (8 points)
50 g rökt skinka (1 points)
2 purjolökar (0 points)
4 morötter (0 points)
½ dl klippt persilja (0 points)
½ tsk salt (0 points)
1 tsk oregano(0 points)
3 dl lättmjölk (3 points)
2 msk mjöl (1 points)
En gnutta matlagningsspray (0 points)
Vitpeppar (0 points)
Ris (1,5 dl (120 gr) kokt ris = 2,5 points)
Points per portion: Drygt 5.5 om man tar 1,5 dl ris
Så här gör du:
Sätt ugnen pÃ¥ 225°. Skär skinkan i strimlor. Skölj och strimla purjolöken, skala morötterna och skär i tunna skivor. Varva purjolök, morötter, persilja, skinka, salt och oregano i en ugnssäker form. Gör en redning av mjölk och mjöl (skaka!) och häll över grönsakerna. Lägg pÃ¥ kycklingfiléerna, spraya lite lätt med matlagningsspray och salta och peppra. Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 30 min. Vid behov, tillsätt lite vatten för att fÃ¥ ”mer sÃ¥s”. Servera med kokt ris.
