Nouvelle

Det här behöver du till 4 personer:
Pajdeg:
100 gram margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk vatten
1 nypa salt

Fyllning:
450 gr nötfärs
1 röd paprika
1 gul lök
1 påse taco kryddmix
Ca 1 dl tacosås (chunky salsa)

Dessutom:
Riven ost

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225°. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en smord form. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajen ca 10 minuter. Bryn köttfärs och ha i paprikan och löken. Tillsätt sedan kryddmixen och sedan tacosåsen! Lägg fyllningen i pajformen och strö riven ost över. Om det finns pajdeg kvar kan man garnera med strimlor. Gräddas i ugnen ca 30 minuter eller tills osten smält och fått fin färg. Servera med sallad. Smaklig spis!

En favorit som alltid går hem! Vi äter alltid tacos med mjukt tortillabröd, men man kan ju även välja de hårda skalen om man tycker det är godare.

Det här behöver du till 2 personer:
250 gr nötfärs
Gurka
Tomat
Lök
Isbergssallad
Paprika
4 mjuka tortillabröd
1 påse taco kryddmix
1 dl vatten
Tacosås (chunky salsa)
Ev riven ost (kan uteslutas)
Ev crème fraiche (kan uteslutas)

Så här gör du:
Sätt ugnen pÃ¥ 100°. Hacka alla grönsaker i smÃ¥ tärningar. Bryn färsen i en stekpanna, tillsätt kryddmixen och vattnet. Rör om och lÃ¥t smÃ¥koka ca 5-10 minuter. Värm tortillabröden i ugnen ca 2-3 minuter – inte för länge för dÃ¥ blir bröden torra. Fyll bröden med alla tillbehören, och glöm inte tacosÃ¥sen!

 

Spagetti och köttfärssÃ¥s?? Men hallÃ¥, hur enkelt är inte det? Det behöver man ju inte ens nÃ¥got recept för! Men… köttfärssÃ¥s kan ju göras pÃ¥ sÃ¥ mÃ¥nga olika sätt, och det är just därför det här middagstipset finns med. Tänkte nämligen du skulle fÃ¥ veta hur vi gör vÃ¥ran köttfärssÃ¥s:

Det här behöver du till 4 portioner:
Ca 400 gr nötfärs
Spagetti eller annan pasta (mängd = se anvisningar på paketet)
1 gul lök
1 riven morot
1-2 msk vetemjöl
4-5 dl vatten
1 dl chilisås
Salt
Peppar

Så här gör du:
Koka spagettin. Bryn köttfärsen i en stekpanna. Skala och hacka löken, samt finriv en morot. Lägg i löken i stekpannan och låt steka tillsammans med färsen tills löken blivit mjuk. Strö över vetemjölet. Rör runt och häll sedan på hälften av vattnet. Späd med mer vatten tills du tycker köttfärssåsen fått lagom tjockhet. Salta och peppra, samt lägg i den rivna moroten. Rör om. Häll i chilisåsen. Smaka av och krydda ev mer. Låt stå och småputtra på svag värme tills spagettin är klar.

Det här receptet har jag hämtat från Viktväktarna.

Det här behöver du till 4 portioner:
1 squash (0 points)
1 röd paprika (0 points)
1 rödlök (0 points)
10 champinjoner (0 points)
12 gröna sparris (ca 0 points)
20 minimajs (ca 0 points)
5 konserverade persikohalvor (2,5 points)
20 skivor rökt skinka (5 points)
1 krm Sambal Oelek (0 points)
2 msk vatten (0 points)
Salt (0 points)
Peppar (0 points)
6 dl kokt ris (10 points)

Points per portion: Ca 4.5. 

Så här gör du:
Skär alla grönsakerna i mindre bitar och woka dem tillsammans med ris, kryddor och skinka.

Det här fÃ¥r jag nästan vuxenpoäng för vá?! 😉

Det här behöver du till 4 portioner:
600 g skivat innan- eller ytterlår av nöt
250 g gul lök
50 g rotselleri
800 g skalad potatis
1-2 lagerblad
1 tsk kryddpeppar
4 dl köttbuljong
1 dl mörkt öl
2 msk smör

Så här gör du:
Skär lök och rotselleri i tunna skivor. Skiva potatisen i en halv cm tjocka skivor. Bryn köttskivorna gyllenbruna i en stekpanna. Ta upp köttet och lägg det i en stekgryta. Bryn sedan lök och rotselleri och lägg över i grytan. Tillsätt köttbuljong, öl och kryddor och låt koka i 20-30 minuter, tills köttet är nästan klart. Tillsätt sedan den skivade potatisen och låt den koka med i ca 10-15 minuter. Kontrollera att potatisen är genomkokt och smaka av med salt och peppar.

Det här behöver du till 6 portioner:
700 g magert kött (12 points)
Ev 1 msk margarin för stekning (3 points)
2 lökar (skivade) (0 points)
3 vitlöksklyftor i bitar (0 points)
2 morötter i bitar (0 points)
½ köttbuljongtärning (0 points)
5 dl vatten (0 points)
1 burk champinjoner (0 points)
1 påse (500 g) frysta rotfrukter (0 points)
1 burk Crème Bonjour Pepparmix (15 points)
1 tsk salt (0 points)

Potatis (1 point för 1 potatis, 2 points för valfri mängd)

Per portion: 4,5 points + potatis. (4 om du steker utan matfett!)

Så här gör du:
Skär köttet i mindre bitar. Bryn med eller utan matfett i en stor gryta. Salta. Tillsätt lök, vitlök, morötter, champinjoner, buljongtärning och vatten. Låt koka ca 15 minuter. Tillsätt rotfrukterna och låt koka 5-10 minuter (beroende på kött). Tillsätt Crème Bonjour och låt puttra en kort stund på svag värme. Servera med potatis, grönsallad och kokt blomkål.

Det här behöver du till 3-4 portioner:
8-10 medelstora potatisar
2 gula lökar
ca 300 gram rökt skinka
2 dl riven ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ev 1 tsk timjan eller oregano
2 dl vispgrädde

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225°. Skala potatis och lök. Skär potatisen i strimlor. Hacka löken. Skär skinkan i strimlor. Varva potatis, lök, skinka och ost i en smord ugnssäker form. Översta lagret ska vara potatis och ost. Salta och krydda mellan lagren. Häll på vispgrädden. Grädda i ugnen ca 45 minuter tills potatisen är mjuk och gratängen fått färg.

Det här behöver du till 4 personer:
Ca 500 g kött (antingen nöt eller fläsk)
2 burkar skivade champinjoner (eller färska går säkert också bra!)
1 gul lök
2,5 dl Crème Bonjour smak: Pepparmix
1 nypa salt
Ev lite mjölk
Ca 10 cocktailtomaterPasta Tagliatelle

Så här gör du:
Koka pastan enligt anvisningarna pÃ¥ paketet. Hacka löken. Fräs champinjoner och lök tills de fÃ¥tt färg. Tillsätt köttet. (Jag använde en sax och klippte köttet i smÃ¥bitar – praktiskt med munsstora bitar!). LÃ¥t steka tills köttet är genomstekt. Strö pÃ¥ saltet. Tillsätt Crème Bonjour Pepparmix och lÃ¥t koka upp. Tillsätt ev lite mjölk om det behövs. Rör ner cocktailtomterna (som du delat i halvor). LÃ¥t tomaterna koka med sÃ¥ länge att du tycker de smakar riktigt gott! Servera med Tagliatelle och en grönsallad.

Här kommer ett recept från Finna:

Det här behöver du till 4 portioner:
600 g fläskfilé
10 färska champinjoner
smör
salt & peppar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl créme fraiche
ca 2 msk torkad dragon

Så här gör du:
Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skär champinjonerna i klyftor. Bryn fläskfilén i lite smör i cirka 2 minuter på varje sida. Salta och peppra. Lägg i champinjonerna och låt dem fräsa med cirka 1 minut. Slå över grädde och créme fraiche och blanda i dragon. Låt koka ihop i en stund. Servera med nykokt tagliatelle och eventuellt små lättkokta broccolibuketter. Mums!

Det här behöver du till 4 portioner:
Ca 400 gr kassler
Ca 1½ dl chilisås
2½ dl mellangrädde
3 tsk vetemjöl
1 gul lök
Svartpeppar
Ev riven ost

Smalare variant, 4 personer:
Ca 400 gr kassler (ca 14 points)
Ca 1½ dl chilisås (ca 2,5 points)
2½ dl Milda Mini-mat (ca 4,5 points)
3 tsk vetemjöl (går som smaksättare, max 3/dag = 0 points)
1 gul lök (0 points)
Svartpeppar (0 points)

Per portion: Ca 5-5.5 points. Till detta tillkommer sedan ris eller potatis!

Det här behöver du till ca 4 portioner:
Ca 400 gr nötfärs
1 liten burk champinjoner
2 gula lökar
7-8 medelstora potatisar
Ca 1 dl chilisås
1-2 msk mjöl
4-5 dl vatten
1 gul paprika
En skvätt Lättmjölk
En skvätt Milda Mini Mat
Salt
Svartpeppar

Så här gör du:
Sätt ugnen pÃ¥ 250º. Skala (om du tycker det är nödvändigt, jag gör det INTE utan jag tvättar bara potatisen) och skiva potatisen. Lägg potatisskivorna i saltat vatten och koka pÃ¥ svag värme. Skala och hacka lök nummer ett. Fräs lök, champinjoner och nötfärs i en stekpanna. Skala och skiva lök nummer tvÃ¥, samt hacka paprikan. När färsen är genomstekt, strö över mjölet och rör om. Tillsätt vattnet (sÃ¥ mycket att du fÃ¥r en lagom tjock sÃ¥s). Tillsätt chilisÃ¥s, salt och peppar. Häll av potatisen, som nu är ”nästan” genomkokt. Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, köttfärssÃ¥s, skivad lök, paprika och peppar. Översta lagret ska vara potatis. Häll pÃ¥ lite mjölk och Mini mat. Gratinera i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Servera med en grönsallad.

Det här behöver du till 4 portioner:
400 gr köttfärs
1 lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
En liten bit kålrot
1 burk skivade champinjoner
1 palsternacka
½ zuccini
½ blomkålshuvud
6 potatisar
Soja
En skvätt matlagningsgrädde
1 buljongtärning
5-6 dl vatten
Salt och peppar

Så här gör du:
Skala och skiva potatisen i mindre bitar. Koka i separat gryta. Bryn köttfärsen. Skär alla grön- och rotsaker i mindre bitar. LÃ¥t allt fräsa med i pannan. Häll pÃ¥ vatten, soja, buljongtärning, salt, peppar, grädde och lÃ¥t allt smÃ¥puttra. Smaka av och tillsätt ev mer av nÃ¥got om smaken känns ”fattig”. Avsluta med att röra ner den kokta potatisen i grytan. Färdigt!

Det här behöver du till 4 portioner:
350 g köttfärs
50 g bacon i strimlor
400 g krossade tomater på burk
1 finhackad gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 riven morot
2 tsk salt
2 msk matolja + 1 msk smör
1 tsk malen vitpeppar
0.5 msk torkad basilika
ca 200 g lasagneplattor

Bechamelsås
6 dl mjölk
3 msk smör
3 msk mjöl
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
100 g parmesanost eller gratängost till gratinering

Så här gör du:
Fräs lök, vitlök och morot i smör- och oljeblandningen. Tillsätt köttfräs och bacon och låt det fräsa under omrörning i några minuter. Häll sedan i krossade tomater och kryddor. Låt koka i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Bechamelsåsen:
Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och slå på mjölken. Rör om ordentligt och låt koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Smörj en ugnsfast form. Varva sedan lasagneplattor, köttfärssås och bechamelsås. Avsluta med lasagneplattor och bechamelsås. Strö över osten och grädda i 175 graders ugnsvärme i 35-40 minuter tills lasagnen är gyllenbrun. Servera med en sallad.

Det här receptet har mamma hittat åt mig i en veckotidning. Billig och praktisk!

Det här behöver du till 4 portioner:
500 gr köttfärs
1 purjolök
1 grön paprika
1 röd paprika
200 gr färsk gurka
1 burk hela champinjoner
1 burk ananas
1 dl vatten
2-3 msk soja
1 msk honung
1 tsk vinäger
1 buljongtärning
Klippt persilja

Så här gör du:
Låt ananasen rinna av, men ta vara på spadet. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och skölj paprikorna och strimla dem fint. Skölj och strimla gurkan. Fräs färs, purjo och champinjoner i en tjockbottnad gryta. Låt puttra ca 5 minuter. Blanda ananasspad och vattnet i en kastrull. Tillsätt soja, honung, vinäger och buljongtärningen. Låt koka upp och sjud några minuter på svag värme. Häll blandningen över färsen och tillsätt grönsakerna och ananasen. Låt puttra ytterligare några minuter tills allt tagit smak och blivit genomvarmt. Smaka av och strö över persiljan.

Servera med kokt ris.

Vet faktiskt inte riktigt var jag har fått tag på detta recept, men enkelt, snabbt och gott är det iallafall!

Det här behöver du till 4 portioner:
500 g fläskfilé
Ett gäng färska champinjoner (skivade)
Gärna lite färska kantareller också, men det är inget måste
1 paprika
1 lök
1 st Arla Köket Skogssvamppanna
(För att få mer sås så hällde jag i en st matlagningsgrädde också!)
Paprikapulver
Salt
Peppar

Så här gör du:
Skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt, peppar och paprika. Bryn filén så den blir genomstekt. Ta upp och lägg i en gryta. Bryn sedan champinjonerna (och ev kantareller) och strö över ytterligare lite paprikapulver samt lägg i en strimlad paprika och en finhackad lök. Häll i skogssvamppannan (och eventuellt matlaggningsgrädde om du vill ha mer sås). Låt koka upp. Häll såsen över filén i grytan och låt koka i ca 5 minuter. Klart!

Serveras med ris eller potatis, en grönsallad och en klick vinbärsgelé!

Fläskfilégryta med ris